A Só Peixe tem um controle rigoroso de qualidade e higiene em todas as etapas, desde a chegada do produto até a entrega para o consumidor. Por isso realiza investimentos constantes em todos os processos.

Trabalha com produtos das melhores origens, manipulados segundo os maiores critérios de controle de qualidade e higiene, possuindo em seu quadro de profissionais uma nutricionista que proporciona aos seus funcionários cursos, palestras e treinamentos constantes.
Para uma melhor conservação e manipulação de seus produtos, a empresa possui câmaras frigoríficas modernas para a estocagem de seus produtos. Possui, ainda, equipamentos próprios de fabricação de gelo para atender à demanda interna, e de lavagem de tabuleiros e caixas plásticas com controle eletrônico da água, dosando automaticamente detergente e cloro ativo.